葱油饼的做法学习

葱油饼的做法学习

一、产品介绍
葱油饼的做法学习,葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
二、就业方向
(1)学校附近小型餐厅
(2)和酒店宾馆合作提供早点
(3)早市摊位
(4)外卖销售
(5)学校内餐厅
三、课程内容
葱油饼的做法学习
需要材料:开水240克,冷水120克,葱花50克,猪板油30克,食用油适量,盐适量,
1,开始准备和面,和面过程中面团会很烂,容易黏手,要在手上经常沾点干面粉。和好面后盖上保鲜膜,醒面1小时。
2,趁醒面的时候,开始准备配料。葱花50克,猪板油30克,猪板油要把表面的一层透明膜剥去,然后切成小丁。
3,开始准备酥油。取20克面粉,40克食用油,2小勺盐,搅拌混合,大家可以根据口味适当调整盐的比例。
4,准备一张大的保鲜膜,在保鲜膜上涂上一层食用油,这时候三油齐全。1小时后,将面团取出,将面团在保鲜膜上滚一下,就不会那么黏手了。将面团分隔成一个个小团,每个50克,面团表面都抹一层油。
5,取一个小团,先搓成长条,然后压扁,摊薄,宽约4厘米,长约30厘米。均匀抹上一小勺酥油,撒上葱花和猪板油。将它从最后收口的地方用手指轻轻压压紧,否则后面煎的时候容易脱开,全部做好。
6,不粘锅内倒一点点油,开小火,取一个卷好的面团,竖着放入锅里。用手扶着防止倒下,约10秒钟后,用平底的金属质地的东西,将面团从上往下压,反复压5-7次,每压一次翻个面,一直压到扁平,每个都这样。
7,等两面全部金黄,并用铲子敲上去有点脆脆的感觉即可出锅,香香脆脆的葱油饼大功告
四、学习时间
3-5天
五、课程学费
1300元
六、教学优势
(1)实体店教学
(2)师徒一对一教学
(3)包食宿
(4)不收任何材料费
(5)永久售后不懂就可咨询
(6)合同保障
七、报名流程
(1)选择教程
(2)咨询了解
(3)实地考察
(4)支付费用
(5)一对一指导教学
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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